謝同學 打工度假心得
- 時間：2017/05
- 期間：1年
- 出發前的日語程度：N2
- 地點：熱海/長野/大阪
- 出發前的預算：台幣8萬+信用卡
【出發前的契機】
【在日本的打工工作】
- 熱海的飯店-自助餐飲部，待4個月
- 長野的飯店-自助餐飲部，待2個月
- 大阪coco壹番屋-外場，待6個月
【工作內容】
熱海的飯店-自助餐飲部
餐飲部總共有4種工作內容：
①擔任櫃台-負責帶位(基本上只能由日本人擔任)
②擔任外場清潔收盤
③擔任飲料吧負責人
④負責出餐備餐
另外，早上跟晚上的工作內容不一樣。除了①無法擔任，其他③種工作我都擔任過。
項目 | 工作內容 |
|---|---|
②擔任外場清潔收盤 | 1.將洗好的餐具歸位，並準備回收車(收用過的餐具) 2.列隊歡迎客人，協助櫃台帶位 3.推出回收車，收拾用餐完的餐具並整理桌面 4.打掃整理環境 |
③擔任飲料吧負責人 | 1.將洗好的餐具歸位 2.把晚上需要用的備品(酒水、果汁、咖啡)準備好 3.事先幫客人裝好杯裝啤酒並隨時補玻璃杯及冰塊 告知客人如何使用酒水機台並隨時補充酒水 4.結束後把所有器具洗乾淨 |
④負責出餐備餐 | 1.到廚房準備簡單的食物擺盤 2.把師傅準備好的食物送上自助吧上並放上食物用具、檢食(食品衛生檢查用) 3.隨時補充客人的食物，跟師傅喊菜 4.將食物回收並整理自助吧台面 5.把廚房備品放回倉庫 |
長野的飯店-自助餐飲部
- 工作內容有：
- 1.將餐點擺放在自助吧上並檢食(食品衛生檢查用)
- 2.協助櫃台帶位：早上飯後需詢問並倒咖啡給每位客人。晚上則需倒水給每位客人後，推銷酒水並點餐製作送上
- 3.收髒盤子到廚房並適時補新餐具
- 4.待在廚房將髒盤及廚餘分類
- 5.待在廚房將洗好的盤子擦乾歸位
- 6.打掃環境，消毒
大阪coco壱番屋-外場
- 工作內容有：
- 1.打掃環境、消毒，整理備品，檢食(食品衛生檢查用)
- 2.製作沙拉，準備事前小菜
- 3.幫客人帶位及點餐、喊菜，若有點飲料情況下須製作飲料
- 4.送餐點，隨時補充桌面上水壺的水
- 5.收拾用餐完的桌面，洗餐具並擦乾歸位
- 6.結帳
【一天的行程】
工作日-以大阪coco壹番屋
- 08：00 起床吃早餐
- 09：00 搭車+走路上班
- 10：00 抵達公司上班，準備事前工作
- 11：00 正式營業，開始上班
- 14：00 休息，用餐
- 15：00 繼續工作
- 17：00 下班打卡
- 18：00 搭車回家
- 19：00 到家洗澡，吃晚餐
- 22：00 就寢
休假日-以大阪
- 08：00 起床吃早餐
- 09：00 搭車(四處旅遊，如：環球、神戶、大阪、京都等)
- 21：00 搭車回家
- 22：00 到家洗澡、就寢
打工度假中~開心的事情
打工度假這一年當中最快樂的事，莫過於結交了許多朋友，無論是台灣人、日本人或者是菲律賓人都感情非常好，大家都會一起去唱KTV、吃燒肉、去樂園玩甚至還有招待我們去自家開慶生會…等，每天都過得十分充實。
除了認識很多朋友外，也有很多非常友善的媽媽同事，偶而會拿些小零食分享給我，其中還有一位媽媽同事聽到我喜歡柯南，隔幾天跟她搭班時，就拿出柯南的吊飾說要送給我，當下真的是感動萬分。
雖然只是短短幾個月的相處，但在日本認識的朋友、同事及生活上的點點滴滴，我相信都會成為我生命中最珍貴的寶物。
打工度假中~辛苦的事情
我覺得工作方面應該是最辛苦的，每當換一個地方，都需要適應每一個地方的人事物，想當然每個工作內容一定也都不一樣，再來是每的地區說話的速度不一樣，在我這幾個工作當中，大阪人講話的速度是最快的，剛開始遇到講話很快的客人，都必須再三地跟他確認餐點，一旦點錯送錯餐點就會被店長責備，這是最讓我覺得挫敗的事情。
不過，我覺得這是一種人生的歷練，人只要犯錯經過修正就會再進步，因此，其實也只發生過一次而已 : )
給學生的建議
當您決定並出發到日本打工度假時，我覺得就是一件非常值得稱讚的事情，因為您必須不依靠家人自食其力，在一個不是自己國家語言的地方生活一年，是非常有勇氣的。
再來就是不要害怕說錯日文文法而不敢開口，不然您連練習開口的機會就沒有，其實就跟在台灣一樣，遇到外國人聽不懂的情況下，我們也能依他的肢體語言及簡單的單字聽出他們的需求，所以日本人也是不用太擔心。還有就是剛到一個陌生的環境下，難免會有思鄉的情緒，但千萬不要放棄就回國，現在網路十分發達，我們可以透過LINE或Facebook跟家人聊天，所以其實您並不是一個人，因為家人都默默地在您背後支持著您。
最後，想給您一個建議，就是請保持愉悅快樂的心情，去享受一趟難忘的生命之旅。